Amikor új ételek kipróbálásáról van szó, a spanyol konyhát gyakran figyelmen kívül hagyják. De ha finom, egzotikus ízeket szeretnél, amelyek ínycsiklandozóan izgatják az ízlelőbimbóidat, akkor ki kell próbálnod a spanyol ételeket. Íme néhány ínycsiklandó étel a sok közül, amelyeket Spanyolország kínál.
1. Gazpacho
A Gazpacho (hideg paradicsomleves) egy frissítő spanyol leves, amelyet zöldségekből készítenek, és hidegen tálalnak. A dél-spanyolországi Andalúziából származó hagyományos étel.
A gazpachóban leggyakrabban paradicsomot, uborkát, zöldpaprikát, fokhagymát és hagymát használnak. Ezeket a zöldségeket simára turmixolják vagy feldarabolják, majd hűtve tálalják.
A gazpachót általában krutonnal, kockára vágott sonkával vagy keményre főtt tojással díszítik. Tálalhatják tejföllel vagy joghurttal a tetején is.
2. Paella
Spanyolország gazdag étkezési kultúrával rendelkező ország, és rengeteg ízletes ételt lehet kipróbálni. A paella az egyik legikonikusabb spanyol étel, amely rizsből, zöldségekből és húsból vagy tenger gyümölcseiből készül. Általában egy nagy, sekély serpenyőben, nyílt tűzön főzik, és számos különböző feltétet lehet hozzá társítani. Ha egy ízletes és autentikus spanyol ételre vágyunk, a paella remek választás.
3. Tortilla
A spanyol tortilla (spanyol omlett) egészen más, mint a legtöbbünk által ismert mexikói tortilla. Először is, burgonyából és tojásból készül, és általában hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalják. Nagyon sokoldalú étel, és fogyasztható reggelire, ebédre vagy vacsorára. Rágcsálnivalóként vagy előételként is felszolgálhatják.
A spanyol tortilla elkészítésének számos módja létezik, de az alapanyagok mindig ugyanazok: burgonya, tojás és olívaolaj. A burgonyát általában főzik, de lehet sült vagy sült is. Miután megfőtt, apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a tojáshoz, amelyet jól felvertünk. A keveréket ezután sok olívaolajban addig főzzük, amíg szilárd lepényt nem kapunk belőle.
Miután a tortilla kihűlt, szeletekre vágható, és különféle kísérő ételekkel, például tejföllel, salsával, grillezett zöldségekkel vagy akár egy egyszerű zöldsalátával tálalható.
4. Patatas bravas
A Patatas bravas egy Spanyolországban honos étel, amely sült fehér burgonyából áll, majd fűszeres paradicsomszósszal tálalják. Az ételt általában aiolival, egyfajta fokhagymás majonézzel tálalják, és gyakran előételként vagy köretként szolgálják fel.
5. Gambas al ajillo
Az Ajillo egy olyan spanyol nemzeti étel, amelyet általában garnélarákból, fokhagymából és olívaolajból készítenek. A garnélarákot általában meghámozzák és kifejtik, majd fokhagymával és olívaolajjal serpenyőben megpárolják. Az ételt hagyományosan kenyérrel tálalják, hogy felszívja az ízletes mártást.
A Gambas al ajillo Spanyolországban népszerű tapa (előétel), és a legtöbb étteremben megtalálható. Otthon is gyakran készítik. Ezt az ételt a legjobb egy pohár fehérborral vagy sörrel fogyasztani.
6. Jamon Iberico
A Jamón Ibérico az ibériai sertésből készült pácolt sonka (jamón serrano), amely egy őshonos fehér sertésfajta, amely szabadon kóborol Délnyugat-Spanyolország és Portugália dehesáin (legelőin). A fajtatiszta sertést makkból és más diófélékből álló táplálékkal etetik, ami egyedülálló ízt kölcsönöz a húsnak. A sonkát ezután 12-36 hónapig érlelik természetes szárítóhelyiségekben.
A Jamón Ibérico íze összetett, egyszerre édes és sós, tölgyfára, dióra, sőt gombára emlékeztető jegyekkel. A zsír gazdag és krémes, a nyelvünkön elolvad. A legjobb vékonyra szeletelve, szobahőmérsékleten fogyasztani. A Jamón Ibérico a legtöbb spanyol szupermarketben, valamint a szaküzletekben világszerte kapható.
7. Malacsült
A spanyol konyha híres kiváló ételeiről, és számos különböző ételt megkóstolhatsz, amikor ide látogatsz. Ha valami igazán különlegeset szeretnél, miért ne próbálnád ki a szopós malacot? Ezt az ételt egy egész kismalacból készítik, amelyet megsütnek, majd burgonyával és különféle zöldségekkel tálalnak. Ez egy hagyományos étel, amelyet gyakran különleges alkalmakkor szolgálnak fel, így mindenképpen érdemes kipróbálni, ha van rá lehetőség.
Ez is érdekelhet: Hagyományos spanyol italok
8. Churros con Chocholate
Spanyolország híres finom konyhájáról, és az egyik legnépszerűbb fogás mind a helyiek, mind a látogatók körében a churros con chocolate. Ezeket a sült tésztából készült süteményeket gyakran szolgálják fel reggelire vagy uzsonnára, és sűrű, gazdag csokoládémártásba mártják. A churros más változatai is megtalálhatók az egész országban, beleértve a tejszínnel töltött vagy cukorral porított változatokat.
9. Chorizo
A Chorizo egyfajta sertéskolbász, amely a spanyol konyha népszerű eleme. Füstölt sertéshúsból, paprikából és más fűszerekből készül. A Chorizo önmagában is fogyasztható, vagy olyan ételekhez használható, mint a paella vagy a sült hús.
10. Escalivada
Az escalivada egy hagyományos spanyol étel, amely sült zöldségekből készül. Jellemzően padlizsánból, paprikából, paradicsomból és hagymából készül. A zöldségeket nyílt lángon addig sütik, amíg megpuhulnak és kissé elszenesednek. Ezután meghámozzák és vékony csíkokra szeletelik.
Az ételt gyakran előételként vagy köretként tálalják, de főételként is fogyasztható. Általában olívaolajjal, ecettel és fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy oregánóval díszítik. Az Escalivada egy egyszerű, mégis ízletes étel, amely minden ízlést kielégít.
11. Pulpo A La Gallega
A Pulpo A La Gallega egy hagyományos spanyol étel, amelyet polipból készítenek. A polipot megfőzik, majd burgonyával, olívaolajjal és paprikával tálalják. Ezt az ételt általában előételként vagy főételként szolgálják fel. A Pulpo A La Gallega népszerű étel Spanyolországban, és gyakran szolgálják fel tapas éttermekben.
12. Pisto
Az egyik legnépszerűbb spanyol ételek közzé tartozik a pisto, egy paradicsomból, paprikából, hagymából és padlizsánból készült ratatouille-szerű étel. A pisto jellemzően köretként szolgálják fel, de főételként vagy vegetáriánus változatban is fogyasztható. Ezt az ízletes ételt könnyű elkészíteni, és a fűszerezés ízlése szerint alakítható. Akár egy hagyományos spanyol ételre vágyunk, akár valami újat szeretnénk kipróbálni, a pisto egy olyan ízletes lehetőség, amely után még többet fogunk kívánni.
Összefoglalva, a spanyol nemzeti ételek olyan egyedi és ízletes élményt nyújtanak, amelyet mindenkinek legalább egyszer meg kellene kóstolnia. A sós paellától az édes churrosig mindenki számára van valami, amit élvezhet. Ha tehát legközelebb valami újat szeretnél kipróbálni, mindenképpen adj egy esélyt a spanyol ételeknek. Nem fogod megbánni! A spanyol gasztronómia rendkívül változatos, a tenger gyümölcseitől az ízletes sertés ételekig mindent átölel. Így biztosan megtalálod a számodra legízletesebb falatokat.
